Javier Campos

«Conocí a Juan Salado desde su responsabilidad en la empresa turística familiar. Siempre me impresionaron sus dotes comerciales y facilidad para las relaciones personales. Se desenvolvía con muchísima fluidez con ttoo, agencias nacionales etc y en las primeras ferias de turismo mundiales. Al cabo de los años, en bodegas campos estábamos desarrollando nuestro CLP de Las Quemadas y tuve un encuentro con Juan en su centro de La Carlota. Quede fascinado del conocimiento que había adquirido con los nuevos procesos de cocina, que en esos momentos eran futuro para el resto. lo que para nosotros era futuro, para Juan era ya un presente real, bien documentado y organizado. Hoy día y mas en nuestra tierra, el progreso económico pasa por la agroindustria y el turismo y de ambos mundos Juan Salado ya tiene acumulado desde siempre, un rico bagaje profesional, como ricos son los productos de nuestra tierra. Por eso confío en Juan Salado como amigo y por supuesto como asesor en este campo de presente y futuro.»